马兰三文鱼

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马兰头微寒，无毒，清热止血，明目，有抗菌消炎作用。原本是野生种，长在田野，山坡，清明节前后是吃马兰的最好时节。现在市场上都是大棚种植的，口感也是不错的。三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防止心血管疾病。富含维生素，也是制作鱼肝油的原料之一。这道菜口感好，营养高，色泽清新。

马兰三文鱼的用料

马兰头 400g 三文鱼 200g
红葡萄酒 适量 白芝麻 少许
盐 适量 橄榄油 适量
葡萄籽油 适量 味极鲜酱油 少许
白砂糖 1勺

马兰三文鱼的做法

马兰三文鱼的做法图解1

步骤1

将洗净的马兰放入滚水中煮，翠绿色捞出。
马兰三文鱼的做法图解2

步骤2

放入冰水中浸泡冷却，挤干水分。
马兰三文鱼的做法图解3

步骤3

切成碎。
马兰三文鱼的做法图解4

步骤4

加入盐，糖，味极鲜，葡萄籽油，芝麻拌匀备用
马兰三文鱼的做法图解5

步骤5

三文鱼中盐和葡萄酒腌制半小时
马兰三文鱼的做法图解6

步骤6

锅内倒入橄榄油，将三文鱼煎至微黄。
马兰三文鱼的做法图解7

步骤7

撕成块
马兰三文鱼的做法图解8

步骤8

在模具内放一层马兰，一层三文鱼，压紧。拿掉模具。
马兰三文鱼的做法图解9

步骤9

做好了，可以再撒些芝麻装饰

马兰三文鱼的烹饪技巧

马兰在开水中烫一下，时间不能太长，捞出立即浸泡在放有冰块的纯净水里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-25

©本菜谱的做法由 小女墨戏 编写，未经授权不得转载

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