包粽子

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又到了吃粽子的日子，大小朋友都动起来包粽子啦！
参与活动: #中小学生做饭指南#

包粽子的用料

糯米 1000g 白砂糖 200g
红小豆 500g 粽叶 100片
棉线 21根 蜜枣 10个
金丝小枣 10个

包粽子的做法

包粽子的做法图解1

步骤1

超市买来的鲜粽叶一片片洗净，纯净水开后文火煮20分钟，浸泡备用。
包粽子的做法图解2

步骤2

圆粒江米（其实就是糯米）纯净水泡一夜后备用。
包粽子的做法图解3

步骤3

红小豆浸泡4小时后，水量没过豆子，放高压锅豆筋档煮(2小时），豆子已经软烂出沙，放入白砂糖搅拌均匀，豆皮用勺子压一下，砂糖融化稍微有点稀了，所以再用快速煮饭档耗一下水分，作用类似于炒一下去除多余水分。
包粽子的做法图解4

步骤4

粽叶细致平滑，中间那条梗也平滑的一面为正面。将粽叶两三个头尾交错互相压茬叠放，用手捋去叶片上水分。
包粽子的做法图解5

步骤5

中间折叠压平。一个粽子的叶子就准备好了。
包粽子的做法图解6

步骤6

一一叠好备用。
包粽子的做法图解7

步骤7

粽叶打开，窝成三角形，注意尖头不要有孔洞，否则会漏米。
包粽子的做法图解8

步骤8

江米打底
包粽子的做法图解9

步骤9

放入豆沙馅
包粽子的做法图解10

步骤10

再盖一层江米
包粽子的做法图解11

步骤11

叶子折叠回来做盖子
包粽子的做法图解12

步骤12

用棉线绳捆好。打活结吃的时候比较方便。
包粽子的做法图解13

步骤13

再做个蜜枣的。
包粽子的做法图解14

步骤14

还有金丝小枣的。
包粽子的做法图解15

步骤15

摆放好
包粽子的做法图解16

步骤16

一层一层摆放
包粽子的做法图解17

步骤17

高压锅豆筋档煮2小时。
包粽子的做法图解18

步骤18

可

包粽子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-18

©本菜谱的做法由 XKP 编写，未经授权不得转载
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