蛋黄蟹

精品
9.3万 浏览 362 收藏
收藏
mango的叮叮猫
mango的叮叮猫
＋ 关注

蛋黄蟹的用料

青蟹 2只 咸蛋黄 5个
色拉油 适量

蛋黄蟹的做法

蛋黄蟹的做法图解1

步骤1

青蟹买回家后用牙刷洗…正反面和腿这些都要好好的刷洗…有的说不好杀蟹，很简单的，用筷子插进眼睛下面那个冒泡的位置，左边只螃蟹插了筷子的，大家插进去后不管它，一会儿就牺牲了…是不是很残忍啊……

步骤2

由于带娃做饭拍不到过程，大家理解下啊，把外面刷干净了～就把蟹壳去掉，从肚皮下面掰开就行了，把里面的蟹胃取出来，就是三角形的那块，是大寒并且很脏的，(具体是什么样等下次把图片拍给大家看…)，把里面洗干净后切成几大块，放一边。可以切点姜片和料酒码一下的！
蛋黄蟹的做法图解3

步骤3

咸蛋我是买的现成的，取出蛋黄，用勺子磨散，锅里放油，油可以多一点，把蟹先炒熟，起锅后把姜片夹出来扔掉，并且把蟹滤油，锅里留少许的油，炒咸蛋黄至松散就可以了，放蟹炒匀即可，不用放盐的～蛋黄就有咸味儿的！
蛋黄蟹的做法图解4

步骤4

蛋黄炒一小会儿就行了…螃蟹放进去翻炒至蛋黄均匀的裹在蟹上即可！

蛋黄蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-26

©本菜谱的做法由 mango的叮叮猫 编写，未经授权不得转载

蛋黄蟹的其他做法更多

蛋黄蟹的全部作品

上传我做的这道菜

蛋黄蟹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋黄蟹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 蛋黄蟹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活