传统芋丝糕

7.0万 浏览 313 收藏
收藏
吖yan小小潘
吖yan小小潘
＋ 关注

应节佳品！

芋丝糕的用料

粘米粉 200g 芋头 400g
花生仁 一把

芋丝糕的做法

传统芋丝糕的做法图解1

步骤1

芋头切丝，少许洒盐拌匀，目的为了加味和软化芋丝
传统芋丝糕的做法图解2

步骤2

将开水加少许凉水，调至约70-80度水温（这个温度保证粉的韧性又不会过熟），再一点一点加入到粘米粉中，每加一点水马上搅拌均匀，避免生成粉团，这样边加水边搅拌，直到搅拌起来没阻力，勺子舀起来倒成匀称直线，不会太稀又不会太稠
传统芋丝糕的做法图解3

步骤3

锅里水烧开，软化的芋丝平铺在蒸盘里
传统芋丝糕的做法图解4

步骤4

倒入粘米粉水，转圈圈缓缓倒入
传统芋丝糕的做法图解5

步骤5

开蒸，猛火蒸12分钟，看芋丝厚度，我的约1.3厘米。厚的话要加时间。
传统芋丝糕的做法图解6

步骤6

蒸熟后洒上花生仁碎，再洒上花生油

芋丝糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-27

©本菜谱的做法由 吖yan小小潘 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 蒸

芋丝糕的其他做法更多

芋丝糕的全部作品

上传我做的这道菜

芋丝糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 传统芋丝糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 传统芋丝糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活