蛋黄莲蓉月饼

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家里人都不爱吃太甜月饼，今年我要为爸妈制作专属蛋黄月饼。希望可以得到他们滴认可⛽️

蛋黄莲蓉月饼的用料

中筋面粉 100g 转化糖浆 75g
枧水 1g 食用油 25g
莲蓉 250g 蛋黄 12个

蛋黄莲蓉月饼的做法

蛋黄莲蓉月饼的做法图解1

步骤1

准备好材料后按各比例将糖浆，枧水，油搅拌均匀，在加入面粉和好。
蛋黄莲蓉月饼的做法图解2

步骤2

第二步将面皮分成15g，蛋黄加莲蓉35g的3:7比例。
蛋黄莲蓉月饼的做法图解3

步骤3

按图顺序，将蛋黄包入莲蓉，在用皮将莲蓉馅包住，和包包子一样的方法。如右下最后一张图一样效果
蛋黄莲蓉月饼的做法图解4

步骤4

用磨具将月饼制作出来。在磨具里加些麻烦，可以防止月饼粘住磨具。
蛋黄莲蓉月饼的做法图解5

步骤5

放入预热180度烤箱5分钟后拿出刷蛋液，蛋液5个蛋黄一个全蛋。我家没有蛋了我就用了一个。少刷一些。不要堵住花纹。
蛋黄莲蓉月饼的做法图解6

步骤6

在烤20分钟出炉！！

蛋黄莲蓉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-27

©本菜谱的做法由 hy滴烹饪时光 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶 中秋节 传统节日

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