【美好生活】南瓜馅的南瓜包

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可爱的外形，早上热一个吃掉，心情好得不得了

南瓜包的用料

南瓜 200g 牛奶 85g
熟糯米粉 50g 黄油 20g
白砂糖 20g 以上是内馅
高筋面粉 250g 黄油 40g
牛奶 100ml 南瓜 100g
酵母 5g 盐 3g
白砂糖 20g

南瓜包的做法

【美好生活】南瓜馅的南瓜包的做法图解1

步骤1

南瓜去皮去瓤，蒸熟

步骤2

蒸好的南瓜加一点点的水，打成南瓜泥，100g一份和面，200g一份作馅

步骤3

面包机中倒入除了黄油之外的所有和面的配料，注意按照，牛奶，盐，糖，面粉，酵母的顺序放，放置酵母接触到盐和糖，失去活性
【美好生活】南瓜馅的南瓜包的做法图解4

步骤4

和面至面起筋，也就是轻拉扯面能扯成轻薄的片状，加入黄油继续和面
【美好生活】南瓜馅的南瓜包的做法图解5

步骤5

和好的面表面光泽取出放入容器中，盖上保鲜膜放置在避阴处发酵1个小时
【美好生活】南瓜馅的南瓜包的做法图解6

步骤6

小火加热牛奶，放入白砂糖搅拌至糖融化，停火，不要加热牛奶温度太高，后放入黄油继续搅拌至黄油融化，放入200g的南瓜泥搅拌均匀，后加50g熟糯米粉，搅拌
【美好生活】南瓜馅的南瓜包的做法图解7

步骤7

搅拌至成团，有些许粘手即可，放置一边备用
【美好生活】南瓜馅的南瓜包的做法图解8

步骤8

发酵一个小时后面取出，静置30分钟醒面，将面团分成20g一个的小面团，揉圆，用点力道，把面中空气压出去，然后压成饼状
【美好生活】南瓜馅的南瓜包的做法图解9

步骤9

取30g馅料揉圆，放入饼皮中
【美好生活】南瓜馅的南瓜包的做法图解10

步骤10

收口，揉圆

步骤11

用粗棉线捆绑面团，捆绑成六瓣状！注意一定要粗棉线，不然再发酵会割裂面团！面团可能有点粘手，可粘取一点面粉操作
【美好生活】南瓜馅的南瓜包的做法图解12

步骤12

捆绑如图，捆好后继续发酵约半个小时，让面团尽量发酵增大，初步呈现南瓜状

步骤13

上烤箱，上下火180度6分钟，后取出，表面刷一层蛋液，继续下火150度12分钟，最后上下火180度5分钟，烤制表面金黄
【美好生活】南瓜馅的南瓜包的做法图解14

步骤14

出烤箱，放凉一些后，拆线，轻轻扯出棉线
【美好生活】南瓜馅的南瓜包的做法图解15

步骤15

取下面线
【美好生活】南瓜馅的南瓜包的做法图解16

步骤16

成品

南瓜包的烹饪技巧

个人推荐，换成紫薯内馅啊红豆馅啊会更好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-28

©本菜谱的做法由 许跳跳爱吃 编写，未经授权不得转载

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