酸姜柠檬鸭 | Lucky生活美食日记

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鸭肉、酸姜 酸辣椒、红辣椒 红糖、料酒、生抽 腌柠檬、沙姜八角、蒜

酸姜柠檬鸭的用料

鸭肉 500g 酸姜
酸辣椒 红辣椒
沙姜八角 红糖
腌柠檬 蒜

酸姜柠檬鸭的做法

酸姜柠檬鸭 | Lucky生活美食日记的做法图解1

步骤1

鸭肉、酸姜 酸辣椒、红辣椒 红糖、料酒、生抽 腌柠檬、沙姜八角、蒜
酸姜柠檬鸭 | Lucky生活美食日记的做法图解2

步骤2

先把鸭肉焯水，将鸭肉放入锅里，把水烧开后捞出，再用冷水浸泡即可。
酸姜柠檬鸭 | Lucky生活美食日记的做法图解3

步骤3

将鸭肉放入锅中翻炒，炒至稍稍变色
酸姜柠檬鸭 | Lucky生活美食日记的做法图解4

步骤4

再放入蒜片、少许沙姜八角
酸姜柠檬鸭 | Lucky生活美食日记的做法图解5

步骤5

翻炒入味后，再放入生抽和料酒
酸姜柠檬鸭 | Lucky生活美食日记的做法图解6

步骤6

然后接着放入切好的酸姜、酸辣椒、腌柠檬，搅拌均匀后，盖上锅盖焖15分钟
酸姜柠檬鸭 | Lucky生活美食日记的做法图解7

步骤7

焖15分钟后，打开锅盖，放入红糖，继续翻炒
酸姜柠檬鸭 | Lucky生活美食日记的做法图解8

步骤8

翻炒至红糖完全化为液态，即可出锅装盘

酸姜柠檬鸭的烹饪技巧

鸭肉焯水后，如果腥味还是很大，则放入料酒的量，可以适当加大
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-01

©本菜谱的做法由 Lucky生活美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 焯 炒 焖

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