美式烤肋排

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jingjing大爷
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吓死宝宝了，以为编辑了半天没了！这是是我在国外的时候学的。老外很流行吃烤肋排。味道不错。主要是充满回忆。

美式烤肋排的用料

猪排 6条 蒜头 5个
大葱 一节 橙子 1个
柠檬汁 1勺 姜 5片
酱油 2勺 叉烧酱 适量
盐巴 适量 蜜汁排骨粉 适量

美式烤肋排的做法

美式烤肋排的做法图解1

步骤1

新鲜猪排骨，不要切开。清洗干净。
美式烤肋排的做法图解2

步骤2

用厨房纸巾擦干水分
美式烤肋排的做法图解3

步骤3

准备叉烧酱
美式烤肋排的做法图解4

步骤4

葱和蒜切好
美式烤肋排的做法图解5

步骤5

柠檬汁
美式烤肋排的做法图解6

步骤6

橙子把表皮切下来，切碎。橙皮入菜非常香。橙子精油结肉的油腻。
美式烤肋排的做法图解7

步骤7

挤橙汁，烤出的肉会有果香。把所有酱料（橙汁，橙皮，柠檬汁，叉烧酱，老抽，盐，葱，蒜，味好美蜜汁排骨粉）调和到一起，均匀涂在排骨表面。排骨粉没有也没有关系。有加会更香。
美式烤肋排的做法图解8

步骤8

涂抹。颜色不够深加点老抽。
美式烤肋排的做法图解9

步骤9

涂抹均匀，用叉子使劲扎肉，想象一下容嬷嬷扎紫薇的画面。放在冰箱，腌制两小时以上。有时间可以放一晚上。
美式烤肋排的做法图解10

步骤10

把肉放在烤盘上，放入烤箱，上下180度。记得反着放，先烤底下一面，腌制时的酱汁均匀刷在肉上。中间打开烤箱，再给排骨刷两三遍，给肉上色的同时，防止肉太干。一面烤的差不多了，翻正面烤，再刷上酱汁，中间再补刷两三次。1个半小时后，美味的烤排骨就好了。
美式烤肋排的做法图解11

步骤11

每个烤箱火力不一样，时间自己注意观察斟酌。烤时家里飘香四溢，烤好也非常有食欲，用刀顺着肋骨纹路切开。不用硬来，庖丁解牛脉络清，很好切。

美式烤肋排的烹饪技巧

调好酱汁，稍微试下咸淡，心里有个底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-28

©本菜谱的做法由 jingjing大爷 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 烤 香 朋友聚餐

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