纸杯蛋糕

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祖国大人，十一国庆没什么可以效劳的，就为您做一次纸杯蛋糕当作庆祝吧。第一次做，厨房如战场，成品外表一般一般，您凑合着看吧。我们吃的甜嘴巴舌，一致好评，美味又健康。

纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 60g 鸡蛋 2个
白砂糖1 40g 黄油 30g
奶酪 25g 白砂糖2 30g
淡奶油 130ml 蜂蜜 适量

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油、奶酪、白砂糖1放入容器室温软化。
纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

摆好食材：黄油奶酪白砂糖、鸡蛋、低筋面粉。
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋全蛋，用打蛋器搅拌。
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

可以加入适量蜂蜜，提升口感增加松软度。
纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

用打蛋器搅拌后，筛入低筋面粉，翻拌。是翻拌！
纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

翻拌充分的糊糊是细腻的，将糊糊装入裱花袋（此时并不需要裱花嘴）挤到模具中。
纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

七分满即可。
纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱180℃预热后烤20分钟左右，这是蛋糕烤完的样子。
纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

接下来制作奶油裱花。淡奶油加白砂糖2用打蛋器打发。此步骤较难，容易使奶油不成型或过稀。淡奶油和打蛋器最好是冷藏过的，打发时将容器放在装有冰水的大一点的盆里，这样有利于打发。
纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

用裱花袋和裱花嘴随心所欲地创作即可。裱花时蛋糕不能是热的，否则奶油不易成型。

纸杯蛋糕的烹饪技巧

1.与戚风蛋糕不同，cupcake可以不用分开打发蛋白。2.裱花很有讲究，需多练习，不过初学会简单方法即可。3.奶油的打发可以查详细步骤与指导。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-02

©本菜谱的做法由 starrygo 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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