红豆薏仁粘米蛋糕

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兔兔是nancy
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最近迷上了用烫面做蛋糕，秋天湿气重，家里新到了祛湿的薏米红豆粉，所以就用来做粘米蛋糕～

红豆薏仁粘米蛋糕的用料

鸡蛋 3只 淡奶油 100ml
黄油 35g 糖 70g
低粉 50g 淀粉 10g
粘米粉 30g 红豆薏米粉 2勺
葡萄干等 若干

红豆薏仁粘米蛋糕的做法

红豆薏仁粘米蛋糕的做法图解1

步骤1

制作烫面：黄油和淡奶油放在奶锅中，加热至黄油融化，液体微沸。离火加入过筛的粉类和部分砂糖，用刮刀拌匀，混合物成团。再依次加入三个蛋黄(注意提前分离蛋清哦)。
红豆薏仁粘米蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清加入部分砂糖，准备打蛋～
红豆薏仁粘米蛋糕的做法图解3

步骤3

打的过程中加入剩下的糖，打倒图中的程度～
红豆薏仁粘米蛋糕的做法图解4

步骤4

取部分打好的蛋清与蛋黄糊混合均匀。
红豆薏仁粘米蛋糕的做法图解5

步骤5

再将混合物倒入剩下打发的蛋白中，翻拌均匀。会觉得粘粘的，因为是粘米蛋糕嘛～
红豆薏仁粘米蛋糕的做法图解6

步骤6

装入模具中，可点缀自己喜欢的葡萄干或者亚麻籽等等，烤箱140度预热10分钟。
红豆薏仁粘米蛋糕的做法图解7

步骤7

140度40分钟～后期可加盖锡纸。出炉～香～

红豆薏仁粘米蛋糕的烹饪技巧

粘米粉就是大米粉～自己可以磨～可加少许泡打粉，也可不加～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-02

©本菜谱的做法由 兔兔是nancy 编写，未经授权不得转载

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