蔓越莓戚风蛋糕

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蔓越莓戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低粉 50g
牛奶 30g 白砂糖 52g
芥菜籽油 30g 盐 1g
蔓越莓干 50g

蔓越莓戚风蛋糕的做法

蔓越莓戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

材料大合影
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加12g糖，准备搅拌
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

中间分3次加入油，电动打蛋器搅拌如图状态
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶，搅拌到这样
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低粉
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌到无颗粒，蛋黄糊完成
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

另外一盆蛋白加4到5滴白醋，分3次加入剩下的糖，打发至如图

步骤9

1/3蛋白加入蛋黄糊中，上下切拌均匀，时间不可过长
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

混好的蛋黄糊再倒回到剩下的蛋白中，同样切拌切匀，再倒入2/3蔓越莓干，切拌几下，倒入模具中，从20cm高处落下震模几下，表面撒上剩下的蔓越莓干，同时烤箱预热150度10分钟，送入烤箱
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

开烤20分钟时的状态
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

150度30分钟，175度15分钟上色
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

成品
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

成品
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

内部组织
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

瞬间被干掉3个^~^
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

脱模后
蔓越莓戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

很蓬松柔软

蔓越莓戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-03

©本菜谱的做法由 loveamy1231 编写，未经授权不得转载

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