清蒸黄蜂鱼

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清蒸黄蜂鱼是我们家的最爱，不需要太多的佐料，保留鱼的原汁原味。

清蒸黄蜂鱼的用料

黄蜂鱼 4条 姜 适量
葱 适量 蒸鱼豉油 适量
花生油 适量 白酒

清蒸黄蜂鱼的做法

#家的感觉#清蒸黄蜂鱼的做法图解1

步骤1

4尾鱼多整齐哈。
#家的感觉#清蒸黄蜂鱼的做法图解2

步骤2

差点漏了重要的调料，蒸鱼豉油。在鱼身前后各斜切三刀，容易熟及入味。
#家的感觉#清蒸黄蜂鱼的做法图解3

步骤3

放入葱，姜，白酒或料酒淹15分钟。
#家的感觉#清蒸黄蜂鱼的做法图解4

步骤4

将水烧开，将鱼放入。
#家的感觉#清蒸黄蜂鱼的做法图解5

步骤5

大火蒸15分钟。
#家的感觉#清蒸黄蜂鱼的做法图解6

步骤6

重要的步骤:将蒸鱼时碟子里的水全部倒掉，再放入一些葱白，淋上蒸鱼豉油，不要淋太多，太咸不好吃喔。
#家的感觉#清蒸黄蜂鱼的做法图解7

步骤7

将油烧热，淋上去。
#家的感觉#清蒸黄蜂鱼的做法图解8

步骤8

鲜嫩的清蒸黄蜂鱼。

清蒸黄蜂鱼的烹饪技巧

1.黄蜂鱼最好叫店家代杀，自己弄容易刺伤手。2.鱼最好是现杀现蒸，不要杀了留太久，否则鱼肉就不嫩了，我一般晚餐蒸鱼，下午4点才去买鱼。3.蒸鱼鱼肉是否熟了，用筷子可以把鱼肉捅穿，鱼就熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-03

©本菜谱的做法由 yueyu0 编写，未经授权不得转载

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