牛奶鸡蛋小蛋糕

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牛奶鸡蛋小蛋糕又名鸡蛋糕纸杯蛋糕做法都差不多，操作简单，在家就可以吃放心食品

牛奶鸡蛋小蛋糕的用料

低筋蛋糕粉 110g 鸡蛋 3个
纯牛奶 20g 巧克力粉 适量
白砂糖 100g 色拉油 20g
白醋 少许

牛奶鸡蛋小蛋糕的做法

牛奶鸡蛋小蛋糕的做法图解1

步骤1

准备所有食材！！！ 鸡蛋蛋黄蛋清分离！我这里用了4个蛋清哦！昨天用的剩了一个蛋清。
牛奶鸡蛋小蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清里滴几滴醋，能够去除鸡蛋的腥味。80g糖分三次加入打发蛋清！本人手打时间记不清楚了，反正挺长时间的！打到打蛋器垂直拿起有个尖头。
牛奶鸡蛋小蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄加入剩余白糖打散。加入牛奶和色拉油，搅拌均匀！
牛奶鸡蛋小蛋糕的做法图解4

步骤4

把三分之一蛋白加入蛋黄液里，上下翻动(像炒菜一样）
牛奶鸡蛋小蛋糕的做法图解5

步骤5

到这种程度第二次加入拌匀
牛奶鸡蛋小蛋糕的做法图解6

步骤6

第二次拌匀如图。
牛奶鸡蛋小蛋糕的做法图解7

步骤7

最后一次加入拌匀！加入事先过筛两遍的蛋糕粉上下翻匀
牛奶鸡蛋小蛋糕的做法图解8

步骤8

忘了拍图了，这个是加入巧克力粉的蛋糕糊。原味的我蛋糕粉加少了，成品有点塌！不过不影响口感哦
牛奶鸡蛋小蛋糕的做法图解9

步骤9

面糊倒入裱花带，挤入蛋糕纸杯！超市买的小的蛋糕纸模一个太薄我用的是两个套在一起的。烤箱提前180℃提前预热，蛋糕挤好烤箱也好了，放入烤箱倒数第二层180℃25分钟。
牛奶鸡蛋小蛋糕的做法图解10

步骤10

又加了点芝麻
牛奶鸡蛋小蛋糕的做法图解11

步骤11

当当当 一边做些午饭，闻着蛋糕的香味也是一种享受！各家烤箱不一样！烤的时候盯着点上色！
牛奶鸡蛋小蛋糕的做法图解12

步骤12

巧克力的！松软可口！蛋腥味也不浓哦
牛奶鸡蛋小蛋糕的做法图解13

步骤13

附上一张昨天做的图，早上吃的时候还是软软哒！就是颜色没上好

牛奶鸡蛋小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 TCL_ 编写，未经授权不得转载

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