宁国粑粑～记忆中的美味！

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小时候的早点，长大以后的夜宵。宁国人记忆中的美食～

粑粑的用料

肉糜 250g 豇豆 250g
面粉 300g 豆干 100g
辣椒酱 2勺 盐 适量

粑粑的做法

宁国粑粑～记忆中的美味！的做法图解1

步骤1

豇豆切丁
宁国粑粑～记忆中的美味！的做法图解2

步骤2

豆干切丁……还可以自己选择馅料，比如笋干、南瓜丝等等
宁国粑粑～记忆中的美味！的做法图解3

步骤3

面粉加水，和面团。这个在我看来是技术活啊…完全掌握不好面粉和水的比例……面团揉好以后放盆里省十分钟，最好上面盖一块湿布，让空气充分跑出来
宁国粑粑～记忆中的美味！的做法图解4

步骤4

趁着醒面的时间，可以炒一下馅料。建议：馅料最好提前炒好，放置一会儿，冷下来了才好包粑粑 先放豇豆炒熟，再放入豆干煸炒，加入适量盐，根据自己的口味加入少许辣椒酱调味。炒熟后放置冷却即可。
宁国粑粑～记忆中的美味！的做法图解5

步骤5

取揉好的面团用擀面杖摊成饼
宁国粑粑～记忆中的美味！的做法图解6

步骤6

先放肉，平铺开来，再把炒好的馅料扑上去，然后可以再铺一层肉
宁国粑粑～记忆中的美味！的做法图解7

步骤7

将馅料像包包子一样包起来，然后用擀面杖擀平，如果喜欢吃皮薄的就摊大一点
宁国粑粑～记忆中的美味！的做法图解8

步骤8

锅里放油，多放一点，不然容易糊。 两面煎制金黄即可
宁国粑粑～记忆中的美味！的做法图解9

步骤9

当当当当！出锅！美味又好吃的宁国粑粑就做好啦！

粑粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 Psychen 编写，未经授权不得转载

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