台肠花卷

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台肠花卷的用料

面粉 500g 干酵母 2g
台肠 1包（10根）

台肠花卷的做法

台肠花卷的做法图解1

步骤1

用35度左右的温水化开酵母，再倒入面粉中，揉成光滑的面团
台肠花卷的做法图解2

步骤2

蒙上半潮湿笼布醒发2小时
台肠花卷的做法图解3

步骤3

待面团体积增大约一倍，面团内出现蜂窝状，即可做花卷了
台肠花卷的做法图解4

步骤4

台肠开袋备用（每根可纵向切为2条，这样可以多做些，而且台肠肉香味易进入面团里）
台肠花卷的做法图解5

步骤5

醒好的面团继续揉，再分成若干个剂子，每个剂子大约60一70克（我分了十三个，用了十个，余三个做成了小馒头）
台肠花卷的做法图解6

步骤6

将剂子搓成长条状，约小指头粗细，长度为台肠的4倍
台肠花卷的做法图解7

步骤7

将搓好的长面团一端头朝下斜着粘在台肠上
台肠花卷的做法图解8

步骤8

长面团稍松些的绕四圈台肠，收口，面头往面条内侧里放，捏住端口即可
台肠花卷的做法图解9

步骤9

都做好后，蒙笼布醒20一30分钟，同时，蒸锅加水烧开，备用。
台肠花卷的做法图解10

步骤10

水开，花卷醒好，铺略湿的笼布，将花卷稀疏摆好（蒸好会变大，要留好空隙），大火蒸20分钟，取出，ok!

台肠花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 浅笑no1 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 花卷

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