东菱热旋风面包机之日式蜂蜜柠檬面包

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大家一定都记得那款曾经风靡一时的日式香浓炼乳面包吧，今天我把它转换成日式蜂蜜柠檬面包，而且是用东菱的麦旋风面包机一键标准程序来制作，没有烤箱没有中空模的伙伴们赶紧动手做起这款很清香很绵密的甜面包吧。

日式蜂蜜柠檬面包的用料

水 170g 奶粉 20g
糖 50g 盐 3g
蛋液 40g 面包粉 350g
酵母 4.5g 黄油 30g
蜂蜜 适量 糖渍柠檬皮 适量

日式蜂蜜柠檬面包的做法

东菱热旋风面包机之日式蜂蜜柠檬面包的做法图解1

步骤1

先说一下糖渍柠檬皮做法：柠檬4个洗净一切四，加冰糖200g、水400g，大火煮开后小火再煮2个小时，冷藏过夜。
东菱热旋风面包机之日式蜂蜜柠檬面包的做法图解2

步骤2

将柠檬皮和果肉分离，皮切成小丁备用，果肉和柠檬水可以用来泡茶喝。
东菱热旋风面包机之日式蜂蜜柠檬面包的做法图解3

步骤3

将全部材料按顺序放入面包机桶内，选择标准面包程序，深烧色，900g重量。
东菱热旋风面包机之日式蜂蜜柠檬面包的做法图解4

步骤4

蜂蜜和糖渍柠檬皮准备好。
东菱热旋风面包机之日式蜂蜜柠檬面包的做法图解5

步骤5

排气程序结束时，机器按下暂停键。将面团均分成4份，滚圆松弛10分钟。
东菱热旋风面包机之日式蜂蜜柠檬面包的做法图解6

步骤6

取一面团擀成长舌状，先刷一层蜂蜜，再铺上糖渍柠檬。
东菱热旋风面包机之日式蜂蜜柠檬面包的做法图解7

步骤7

将4片刷了蜂蜜和柠檬皮的面皮叠加起来。
东菱热旋风面包机之日式蜂蜜柠檬面包的做法图解8

步骤8

用锋利的刀切成4份，竖着放入面包机桶内。
东菱热旋风面包机之日式蜂蜜柠檬面包的做法图解9

步骤9

恢复一键程序进入最后一次发酵，发酵程序中我延时了20分钟（使用了2次暂停）。
东菱热旋风面包机之日式蜂蜜柠檬面包的做法图解10

步骤10

烘烤结束。
东菱热旋风面包机之日式蜂蜜柠檬面包的做法图解11

步骤11

马上取出面包桶。
东菱热旋风面包机之日式蜂蜜柠檬面包的做法图解12

步骤12

并及时倒出面包。
东菱热旋风面包机之日式蜂蜜柠檬面包的做法图解13

步骤13

柠檬的清香扑鼻而来。
东菱热旋风面包机之日式蜂蜜柠檬面包的做法图解14

步骤14

撕开可以看到很绵密的组织及粒粒清新柠檬。
东菱热旋风面包机之日式蜂蜜柠檬面包的做法图解15

步骤15

云朵一般的组织。

日式蜂蜜柠檬面包的烹饪技巧

这款面包我是用面包机一键标准程序来制作的，手工整形时面包机按暂停。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 s姐_絮 编写，未经授权不得转载

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