黄焖鸡

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糖小糖daisy
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黄焖鸡的用料

鸡肉 750g 胡萝卜 80g
青椒 80g 香菇 100g
蒜瓣 15g 黄冰糖 15g
干辣椒 3g 小米椒 1只
大葱 10g 香葱 10g
八角 1个 香叶 1片
生抽 5大勺 老抽 1大勺
黄酒 4大勺 盐 少许

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉洗净切成小块。
黄焖鸡的做法图解2

步骤2

香菇洗净沥干水，面上划上十字刀花。
黄焖鸡的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮洗净切小块。
黄焖鸡的做法图解4

步骤4

青椒洗净切小块。
黄焖鸡的做法图解5

步骤5

各种调料、香料备好；蒜切厚片；干辣椒和小米椒切小段；香葱切段；大葱切小段。
黄焖鸡的做法图解6

步骤6

锅烧热加油，待油7分热时，小火下蒜、八角、大葱、香葱、干辣椒、香叶煸炒出香味。
黄焖鸡的做法图解7

步骤7

下鸡块煸炒。
黄焖鸡的做法图解8

步骤8

煸炒至鸡块发白，加黄酒、生抽、老抽煸炒上色。
黄焖鸡的做法图解9

步骤9

锅中加水没过鸡块，加黄冰糖、香菇、胡萝卜、青椒，大火烧开后转中火焖煮30～40分钟。
黄焖鸡的做法图解10

步骤10

最后加少许盐和小米椒粒调味收汤。
黄焖鸡的做法图解11

步骤11

盛起！喜欢米饭拌汤的朋友可以将汤汁留多些，反之则收得稍干些。

黄焖鸡的烹饪技巧

米饭杀手，赞！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-07

©本菜谱的做法由 糖小糖daisy 编写，未经授权不得转载

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