百香果（西番莲）果酱

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成都安安
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百香果，俗称“巴西果”、“鸡蛋果”，原产于巴西，属西番莲科。因其果汁营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”，又有“百香果”“果汁之王”之美称，因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的译音，在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。

百香果酱的用料

百香果 柠檬
冰糖

百香果酱的做法

百香果（西番莲）果酱的做法图解1

步骤1

百香果要选表皮起褶皱的，不要光滑的、这样才比较酸甜。
百香果（西番莲）果酱的做法图解2

步骤2

切1/3处取出果肉
百香果（西番莲）果酱的做法图解3

步骤3

这种橙黄色是新鲜较好的，变成黑色的多半腐烂，弃之
百香果（西番莲）果酱的做法图解4

步骤4

满满的一大碗呢
百香果（西番莲）果酱的做法图解5

步骤5

将果肉加冰糖和柠檬肉（半个即可）倒入锅里小火慢熬
百香果（西番莲）果酱的做法图解6

步骤6

熬啊熬…
百香果（西番莲）果酱的做法图解7

步骤7

熬半小时果肉透明即可
百香果（西番莲）果酱的做法图解8

步骤8

舀一小勺加入适量白开水，也是一道不错的茶饮呢
百香果（西番莲）果酱的做法图解9

步骤9

也可以直接做面包酱

百香果酱的烹饪技巧

百香果不容易存储，取出果肉做成果酱，想必是极好的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-08

©本菜谱的做法由 成都安安 编写，未经授权不得转载

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