黑蒜炒豆腐

精品
7905 浏览 29 收藏
收藏
清道本草
清道本草
＋ 关注

豆腐鲜嫩清甜，浇上一层黑蒜酱汁，添上了一点黑蒜淡淡的梅子香气，让豆腐口感更加饱满。豆腐是蛋白质比较高的食材，黑蒜中也含有丰富的蛋白质和维生素，搭配起来，相得益彰，不失为一道健康美味菜肴。

黑蒜炒豆腐的用料

块豆腐 12盎司 黑蒜 5 - 6瓣
花生或植物油 3汤匙 水 3汤匙
酱油 2汤匙 糖 1汤匙
盐和胡椒 细香葱和细香葱花

黑蒜炒豆腐的做法

步骤1

用纸巾把豆腐压除去水，切成四分之一英寸立方体，反复挤压

步骤2

把黑蒜，油，水，酱油和糖用搅拌机调成糊状

步骤3

在炒锅或煎锅中烧热1汤匙高热量的油，加上一点盐和辣椒油，当它开始冒烟时，把火变为中等，小心地把豆腐滑进去

步骤4

每隔一分钟左右翻动一下豆腐，四面变得焦脆。在中高的热量中煎10分钟，一旦豆腐变得焦黄酥脆，把它放在一个盘子里

步骤5

小心地把黑色的蒜汁倒入锅中，并在中高的温度中搅拌一分钟，变得亮而黑

步骤6

将豆腐放在锅里放上调料，搅拌到每一块，大约30秒，然后立即取出。如果把豆腐煮得太久，就会失去脆脆的口感。上面浇上新鲜的韭菜和韭菜花

黑蒜炒豆腐的烹饪技巧

1、选用120天熟成黑蒜，入口绵软香甜，品质更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-08

©本菜谱的做法由 清道本草 编写，未经授权不得转载

黑蒜炒豆腐的其他做法更多

黑蒜炒豆腐的全部作品

上传我做的这道菜

黑蒜炒豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黑蒜炒豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 黑蒜炒豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活