白森林芝士蛋糕

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白森林芝士蛋糕（white forest cheesecake）我最爱的一款芝士蛋糕。做法简单，香浓而不腻！我用的是有盐黄油，这样搭配吃起来味道很好，不容易腻口。喜欢甜甜的可以改用无盐黄油。

白森林芝士蛋糕的用料

消化饼饼底1份 消化饼 100g（碾碎）
黄油 50g（软化） 黑樱桃 1杯
白樱桃酒 1/4杯 奶油奶酪 250g
白巧克力 150g（已熔） 鱼胶片 15g（浸软）
热牛奶 1/2杯 鲜奶油 1杯（打起）

白森林芝士蛋糕的做法

白森林芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

将饼干碾碎，热熔黄油，将饼干放入黄油中，把饼干混合物压在饼模底上。
白森林芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

将黑樱桃浸入白樱桃酒中约12小时。
白森林芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

将奶油奶酪和白巧克力打至软滑。
白森林芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

用牛奶溶解鱼胶片
白森林芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

把溶解了鱼胶片的牛奶注入奶酪混合物中打均。
白森林芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

混入黑樱桃
白森林芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

徐徐拌入鲜奶油，并倒在饼底上面，置冰箱冷冻3～4小时至凝固
白森林芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

以白巧克力碎饰面即可
白森林芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

完成

白森林芝士蛋糕的烹饪技巧

食谱中的黑樱桃应该是成熟而去去核的，可以到烘培店购买。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-11

©本菜谱的做法由 kitten_1214 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 甜 朋友聚餐 蛋糕

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