小熊面包

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谷米1
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小熊面包的用料

高筋面粉 250g 低筋面粉 40g
可可粉 10g 鸡蛋 1个
水 140g 白砂糖 30g
酵母 4g 盐 3g
黄油 20g 黑巧克力 30g
白巧克力 30g

小熊面包的做法

小熊面包的做法图解1

步骤1

把所有材料除了巧克力粉和黄油兑到一起，搅拌揉团起筋
小熊面包的做法图解2

步骤2

加入巧克力粉和黄油放入继续揉面，到均匀。放到一边第一次醒发
小熊面包的做法图解3

步骤3

醒发到戳洞不回弹
小熊面包的做法图解4

步骤4

烤盘下刷油，分成16等份，进行第二次醒发，并作出约1克的小圆球32个
小熊面包的做法图解5

步骤5

进行第二次醒发
小熊面包的做法图解6

步骤6

在发好的面包上刷蛋液（蛋液需要一个蛋黄和同比例水调成），在上角两侧粘上小圆球（小熊耳朵呦）
小熊面包的做法图解7

步骤7

烤好迅速脱模，冷却到室温，马上要大功告成喽
小熊面包的做法图解8

步骤8

白巧克力和黑巧克力进行绘画装裱，完成

小熊面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-11

©本菜谱的做法由 谷米1 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 甜 下午茶 12-23个月

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