Winnie私房菜--清炒苦瓜

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Winnie707
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苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。“苦瓜味苦，南方人多食为蔬”。瓜虽苦，却从不会把苦味儿传给“别人”，苦瓜与其它食材相搭，仍然保持各自的味道，所以，国人喜欢苦瓜，送以“君子菜”的雅称。 苦瓜的苦是清香之苦，当苦味在舌尖慢慢消退，阵阵甘香便如泉水般接踵而来。 苦瓜维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。对爱美的姑娘们来说，苦瓜能滋润、白皙皮肤，还是“脂肪杀手”，能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效。因而，苦瓜也是现代年轻人，尤其是女士们美容减肥食品的首选。

清炒苦瓜的用料

苦瓜 1条 盐
砂糖 蒜蓉
姜 蚝油

清炒苦瓜的做法

Winnie私房菜--清炒苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜切片，加盐腌10分钟（此步骤可让苦瓜更爽口，并去除一部分苦味）
Winnie私房菜--清炒苦瓜的做法图解2

步骤2

用手抓出水备用
Winnie私房菜--清炒苦瓜的做法图解3

步骤3

切蒜、姜蓉
Winnie私房菜--清炒苦瓜的做法图解4

步骤4

热锅下油炒香姜蒜
Winnie私房菜--清炒苦瓜的做法图解5

步骤5

加入苦瓜翻炒，加盐、砂糖，少量水炒至苦瓜变软
Winnie私房菜--清炒苦瓜的做法图解6

步骤6

加入蚝油翻炒上盘
Winnie私房菜--清炒苦瓜的做法图解7

步骤7

无添加也同样美味，还更健康哦

清炒苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-11

©本菜谱的做法由 Winnie707 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 爽口 中国菜 私房菜

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