河水豆花

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笑逐妍开
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从小，在生日的前一天，爸爸妈妈总会给我推豆花。然后用穿的衣服装上象征12个月的12的钱币，趁没人丢在十字路口。就像征丢掉来年的霉运，只带来好运！奶奶今天生日，我也帮她推豆花，祝福她健康长寿！！！

河水豆花的用料

黄豆 300g 水 3kg
胆水或者石膏 一小勺

河水豆花的做法

河水豆花的做法图解1

步骤1

提前一天晚上把黄豆准备好！
河水豆花的做法图解2

步骤2

用清水泡着！
河水豆花的做法图解3

步骤3

泡好的黄豆淘洗干净！
河水豆花的做法图解4

步骤4

用搅拌机或者豆浆机，加水1kg打成糊糊！越细越好！
河水豆花的做法图解5

步骤5

往糊糊里加2kg热水！
河水豆花的做法图解6

步骤6

用棉纱布，过滤豆渣！（如果觉得水不够，可以再加一点！）
河水豆花的做法图解7

步骤7

过滤好的生豆浆，放锅里，用中火加热！（一定不能离人！！）
河水豆花的做法图解8

步骤8

准备胆水一小勺！
河水豆花的做法图解9

步骤9

放水里或者生豆浆里稀释！
河水豆花的做法图解10

步骤10

当豆浆烧开，立马关小火！最小最小的
河水豆花的做法图解11

步骤11

舀一勺稀释的胆水，放进豆浆里轻轻慢慢搅拌！
河水豆花的做法图解12

步骤12

重复11的动作，直到豆浆变得清亮！有散散的豆花出现！（是不是很神奇呢？豆浆慢慢的就变成了豆花！）
河水豆花的做法图解13

步骤13

用漏勺从边上慢慢的压，把散散的豆花压的紧实！但是也不能压的太过！（其实用竹制的筲几是最好的，可是家里没有，就用漏勺代替了！）
河水豆花的做法图解14

步骤14

家里豆花吃的嫩，所以没有压太久！
河水豆花的做法图解15

步骤15

准备调料，蒜泥，辣椒，香油，鸡精，葱花！（也可以把红辣椒换成青色的糍粑海椒，味道也很不错！）
河水豆花的做法图解16

步骤16

一份豆花饭就这样诞生了！赶快开动吧！

河水豆花的烹饪技巧

点豆花的时候一定要慢慢的加胆水！豆渣一定要过滤干净！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-12

©本菜谱的做法由 笑逐妍开 编写，未经授权不得转载

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