酥皮蓝莓果酱包

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蝶舞九天
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你家里肯定也有吃不完的果酱吧？只是抹面包，吃也吃够了，扔掉太可惜，所以就要开发各种吃果酱的办法，做了这款酥皮果酱小面包，再也不用担心果酱吃不掉啦~

酥皮蓝莓果酱包的用料

高筋粉 160g 低筋粉 40g
酵母粉 2-3g 鸡蛋液 20g
盐 2g 白糖 25g
水 104g 黄油 20g
蓝莓果酱 适量 酥皮适量，或使用飞饼。

酥皮蓝莓果酱包的做法

酥皮蓝莓果酱包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

将除黄油外的材料放在一起，揉至面团光滑，能拉出较厚的膜。
酥皮蓝莓果酱包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

加黄油继续揉至可以拉出较薄坚韧的膜后，放温暖处发酵至扎洞不回缩，面团不塌陷。
酥皮蓝莓果酱包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

面团压扁排气后，分割成四份，揉圆盖保鲜膜松驰15分钟。
酥皮蓝莓果酱包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

取一份松驰好的面团压扁，擀圆，将适量蓝莓酱包入.
酥皮蓝莓果酱包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

四份面团依次包好果酱，在温暖处进行二次发酵。
酥皮蓝莓果酱包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

二次发酵即将结束的时候，取飞饼一张，室温放几分钟回软,分割成四份。
酥皮蓝莓果酱包#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

用拉网刀将飞饼皮拉成网状盖在面包胚上，或直接搭上去一块飞饼也行。
酥皮蓝莓果酱包#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

在面包面团和飞饼皮上刷上蛋液，入预热190度烤箱，烤25分钟左右。或根据自己烤箱火力大小调节时间和温度。
酥皮蓝莓果酱包#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

面包出炉开吃哦~ 来尝下美味的酥皮蓝莓果酱包吧？

酥皮蓝莓果酱包的烹饪技巧

1、也可以分割成6个。4个是比较大一点的哦。 2、包入的果酱浓度要大一点，或者换作豆沙也不错哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 蝶舞九天 编写，未经授权不得转载
分类： 东菱

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