挤挤小面包

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小小小雪碧
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喜欢啃面包，也喜欢这些卖萌样！

挤挤小面包的用料

鸡蛋 1个 牛奶 115g
细砂糖 40g 盐 2g
低筋面粉 50g 高筋面粉 250g
酵母 3g 无盐黄油 30g
杏仁（装饰） 18个 巧克力（装饰） 若干
低粉（装饰） 若干 肉松（馅） 若干
芝麻（馅） 若干

挤挤小面包的做法

挤挤小面包的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有材料，按先液体后粉类的顺序放入面包桶内，白砂糖和盐对角放，面粉挖个洞，酵母放入
挤挤小面包的做法图解2

步骤2

启动面包机揉面程序，一个程序结束后放入软化的黄油
挤挤小面包的做法图解3

步骤3

继续揉面程序2-3次,我的面包机也是美的的，一个程序15分钟，一共揉45分钟-1小时（面包机揉面团温度比较高，第3次程序后可以开盖揉面，防止面团粘手）揉好的面团也有手套膜
挤挤小面包的做法图解4

步骤4

揉好的面团放容器内，盖湿布或保鲜膜，进行第一次发酵，发好的面团约2倍大，戳洞不回缩
挤挤小面包的做法图解5

步骤5

发好的面团排气，平均分成9分，揉圆后盖保鲜膜松弛约15分钟
挤挤小面包的做法图解6

步骤6

松弛完的面团，按扁包入肉松和芝麻（也可以包入自己喜欢的馅料）收口朝下放入方形模具中
挤挤小面包的做法图解7

步骤7

面团顶部用剪刀各剪2个小口子，杏仁一头沾水，插入小口子，进行第二次发酵烤箱内放一碗水，面团放入烤箱后关上烤箱门，发满模具
挤挤小面包的做法图解8

步骤8

发好的面团表面筛上薄薄的一层面粉
挤挤小面包的做法图解9

步骤9

烤箱预热160度，倒数第二层，20分钟左右
挤挤小面包的做法图解10

步骤10

烤好的小面包脱模移至晾架，等待冷却时可以先融化巧克力，装入裱花袋
挤挤小面包的做法图解11

步骤11

画上萌萌的表情
挤挤小面包的做法图解12

步骤12

可爱喵～

挤挤小面包的烹饪技巧

烘烤过程中注意上色情况，及时加盖锡纸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-21

©本菜谱的做法由 小小小雪碧 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 东菱

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