青蛙挤挤小面包

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快放假了，打算给吃货小侄女准备一个小礼物，给小朋友吃就没加色素，用菠菜汁来代替的绿色，既健康又补充了维生素，小盆友收到以后特别喜欢。

青蛙挤挤小面包的用料

淡奶油 20克 菠菜汁 70克
鸡蛋液 32克 黄油 27克
糖粉 28克 干酵母 3克
盐 1克 高筋粉 154克
低筋粉 38克 眼睛部分
高筋粉 40克 低筋粉 30克
黄油 4克 水 35克
盐 1克 泡打粉 1克

青蛙挤挤小面包的做法

#带着零食去旅行！#青蛙挤挤小面包的做法图解1

步骤1

菠菜和水1：2的比例放入破壁机中打碎，过滤出菠菜汁70克。
#带着零食去旅行！#青蛙挤挤小面包的做法图解2

步骤2

除了黄油以外的材料全部放入面包机，打开和面程序，将面团揉至初级扩展阶段，再加入软化好的黄油，揉至出膜的状态。
#带着零食去旅行！#青蛙挤挤小面包的做法图解3

步骤3

揉好以后将面团整形成圆形，放入容器中，盖上保鲜膜，烤箱开发酵功能30℃以下，面团发酵至1.5—2倍大，时间一个小时左右。
#带着零食去旅行！#青蛙挤挤小面包的做法图解4

步骤4

发酵的时候，将眼睛部分的所有材料一起加入面包机，揉成一个光滑的面团即可。
#带着零食去旅行！#青蛙挤挤小面包的做法图解5

步骤5

将面团平均分成32份，搓圆以后盖保鲜膜备用。
#带着零食去旅行！#青蛙挤挤小面包的做法图解6

步骤6

主面团发酵好以后取出，用擀面杖进行排气。
#带着零食去旅行！#青蛙挤挤小面包的做法图解7

步骤7

平均分割成16份，拢圆以后依次放入烤盘中。
#带着零食去旅行！#青蛙挤挤小面包的做法图解8

步骤8

进行第二次发酵，烤箱发酵功能30℃以下，约半个小时。
#带着零食去旅行！#青蛙挤挤小面包的做法图解9

步骤9

发酵好以后取出，将白色的面团放上去充当眼睛，如图所示。
#带着零食去旅行！#青蛙挤挤小面包的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热，160℃烤30分钟，15分钟以后需要加盖锡箔纸，防止上色。
#带着零食去旅行！#青蛙挤挤小面包的做法图解11

步骤11

出炉了，啦啦啦。 放凉以后用黑色色素笔和果酱画出表情就好了。

青蛙挤挤小面包的烹饪技巧

1.眼睛部分的面团很容易干，所以在分割和搓圆的过程中，一定要注意盖保鲜膜。 2.我用的正方形烤盘边长为21cm，烤好晾凉以后借助戚风脱模刀还是很好脱模的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-30

©本菜谱的做法由 爱做梦的Jingerbear 编写，未经授权不得转载

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