香肠面包

精品

1.2万浏览 61 收藏

秋天到枫叶红

＋关注

带有香肠的面包是孩子们最喜欢的，以前制作过肠仔包、热狗包，香肠汉堡包等，都深受孩子们的欢迎。这款香肠面包，可以制作成各种造型，配上鲜香的香肠，撒上芝麻，更加的诱人和美味，作为早餐包是最适宜的。

香肠面包的用料

高筋面粉 100克	中筋面粉 100克
牛奶 70克	鸡蛋 56克
黄油 25克	盐 1克
糖 25克	酵母 3克
香肠 5根

香肠面包的做法

步骤1

将鸡蛋、牛奶、糖、盐加入。（糖与盐分开投入，一个放左角，一个放右角。）

步骤2

将面粉放入

步骤3

中间挖个坑，将酵母放入

步骤4

放入面包机中，选择和面功能。

步骤5

面团成形后，加入黄油继续启动一个和面功能。

步骤6

将面包机的搅拌器取下，将和好的面团简单合好，在内胆中自然发酵，我用了将近一个小时。

步骤7

发酵后体积变两倍大。

步骤8

手指蘸点面粉，在面团中间戳一个洞，如果洞口不回缩，表示发酵完成；有回缩就要继续发酵；如果戳下去面团泄气了，说明发酵过头了

步骤9

取出面团，压扁排气。

步骤10

把面团分割成五份，每份大约为73克，分割后的面团滚圆后，盖保鲜膜静置松弛10分钟。

步骤11

把面团擀成片状

步骤12

中间放一根香肠。

步骤13

将香肠包裹住，把收口捏紧。

步骤14

用剪刀剪开口子，把香肠从侧面剪断，但面团底部不能断。

步骤15

翻转的扭开成花朵状。

步骤16

也可左右交替的扭开。

步骤17

把面团擀开，由左至右将面团卷起，捏紧交接处，然后滚成长条状。

步骤18

将面条裹在香肠上面即可。

步骤19

将面包坯放入烤盘中，烤箱里放一碗刚烧好的开水，把面包放入，关上烤箱门，发酵45分钟左右。

步骤20

发酵至2倍大，烤盘较小面包都贴在一起啦。

步骤21

面包表面刷一层蛋液。

步骤22

上面再撒上些芝麻，然后把烤盘放入烤箱中，170度烤13分钟。

步骤23

表面金黄，口感松软的香肠面包出炉啦。

香肠面包的烹饪技巧

整形时要注意，切口之间不易过厚或者过薄，都会影响扭时的效果。不要用刀来切包好香肠的面团，刀在切割中容易把顶部的面团压扁，还未等整形时切口之间容易粘连在一起，最好使用厨房剪。烘焙时间和温度根据自己烤箱的具体情况来调节，我用了170度烤了13分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-22

分类：一家三口一人食电器烤箱西点

秋天到枫叶红

一起来分享给朋友们看看吧：