纸杯蛋糕

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悠蝶
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蛋糕，品种繁多，香精，各种化学原料，也是鱼龙混杂，基于一家子都爱，故自己动手制作纯绿色零添加原味蛋糕，吃的放心，味道美美，外面的是没法比的，爱蛋糕的童鞋赶快行动起来吧！

纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 150g 鸡蛋 8个
牛奶或水 75ml 食用油或橄榄油 75ml
白糖 130g 食用盐 2g

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

分离鸡蛋清（装蛋清的盆必须要干净，水也要擦干净）
纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋清加盐
纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

加糖50克（糖100分两次加入）
纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

开始低档搅拌（按顺时针搅拌）
纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

再加入50克糖，继续搅拌，可以根据需要自己调节档位
纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清搅拌至奶油状，待用.
纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

另外取盆，依次放入牛奶75ml（或水）油75ml白糖30克搅拌均匀
纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

加入面粉来回搅拌（请勿打圈搅拌）
纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

加入蛋黄继续搅均匀
纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

加入一半搅拌好的蛋清，继续搅拌均匀
纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

第二次加入剩下蛋清继续搅拌均匀
纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

搅拌均匀的蛋糕糊倒入漏斗
纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

依次加入纸杯，（注：注入纸杯的3分之2处，较为合适）
纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

把装好的蛋糕糊在桌上蹲几下，把气蹲下去，烤出来才不会空杯，撒上芝麻
纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

烤箱140℃上下火预热2分钟，进烤箱30～40分钟，具体根据杯体的大小决定时间，基本表面焦黄就OK
纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

大功告成，OK！

纸杯蛋糕的烹饪技巧

蛋清一定要打发，装蛋清的盘不要有任何杂质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-22

©本菜谱的做法由 悠蝶 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 下午茶 外国菜 烤

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