拔丝地瓜（小马哥版）

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小马哥_火夫
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拔丝地瓜食材直接炸至后直接制作就可以，水果类和冰淇凌都不适用以后会单独再教

拔丝地瓜的用料

地瓜 冰糖（或者白砂糖）

拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜（小马哥版）的做法图解1

步骤1

地瓜去皮
拔丝地瓜（小马哥版）的做法图解2

步骤2

切滚刀块这样食材形状偏长容易熟拔丝后也容易夹
拔丝地瓜（小马哥版）的做法图解3

步骤3

油烧热放入地瓜中大火炸，表面变硬中间熟
拔丝地瓜（小马哥版）的做法图解4

步骤4

炸好后捞出备用
拔丝地瓜（小马哥版）的做法图解5

步骤5

加水放入冰糖水多一点将冰糖全部溶解，溶解后加入一勺油,油会使溶解后的冰糖上色，当糖色到金黄色时小火
拔丝地瓜（小马哥版）的做法图解6

步骤6

放入炸好的地瓜用锅铲快速拌匀
拔丝地瓜（小马哥版）的做法图解7

步骤7

出锅了

拔丝地瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-23

©本菜谱的做法由 小马哥_火夫 编写，未经授权不得转载

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