简易家庭版汉堡包

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汉堡包一直都是快餐店的畅销品，不知道多少次路过KFC和麦当劳，都会被朋友拉进去点餐，必不可少的就是汉堡包，之前我不怎么吃这些快餐的，今年是吃汉堡包吃的最多的一年，但是快餐店的汉堡包个都比较大，每次吃到三分之二就被撑着了，就吃不下其他的食物了。别人都说快餐店的东西少吃，对身体不好，我总想这个汉堡包感觉味道一般，个大分量够这个是真实的。我想着，家里有烤箱干嘛不自己尝试着做汉堡包呢，既可以解决嘴馋又可以作为早餐，自己做呢，食材都是信得过的，美味还能吃出健康来。

汉堡包的用料

高精粉 200g	低粉 50g
全蛋液 35g	糖 20g
黄油 20g	盐 1g
酵母 3g	水 120g
白芝麻适量	沙拉酱适量
生菜叶适量	西红柿少量
猪肉饼适量

汉堡包的做法

步骤1

将除黄油意外的材料倒入面包桶，开始揉面，揉至便面光滑，加入小块黄油继续揉面30分钟。揉好之后，开始进行发酵，发酵至原来体积2被即可。

步骤2

将发酵好的面团平均等分，揉圆刷上一层蛋液撒上适量的白芝麻进行二次发酵。

步骤3

面团发酵的时候可以来准备中间的夹层。中间夹层我做了两种口味，一种是夹鸡蛋，一种是夹肉饼。煎蛋根据自己喜好煎出喜欢的形状，但是要注意大小差不多和面团一样大小。

步骤4

煎蛋和肉饼两种不同口味的夹层。

步骤5

面团发酵好之后，烤箱预热180°烘烤20分钟。如图所示开始切汉堡包切开。

步骤6

我个人比较喜欢吃沙拉酱，所以汉堡包里面上下面我都涂抹了一层沙拉酱

步骤7

接着放入煎蛋或者肉饼

步骤8

这个是肉饼口味的

步骤9

切一片西红柿放上

步骤10

最后将洗干净的生菜放上，就这样简单美味的汉堡包就出炉啦

步骤11

这个外观不怎么样，但是味道肯定吃了才知道

步骤12

蛋黄酥，汉堡包早餐

步骤13

美味的汉堡包

汉堡包的烹饪技巧

最近刚看到报道说火腿培根致癌，哎呀以前可喜欢吃火腿的我现在都不敢奢求一周吃上一次了。培根这个几乎很少吃。在快餐店吃的汉堡包里面都加了肉饼，但是这个肉饼啊还是自己做出来的吃着放心。肉饼的制作：适量的猪肉糜加入少量淀粉，香油，黑胡椒，蜂蜜，适量蛋清，调和均匀腌制半个小时。也可以根据自己喜好将猪肉糜换成牛肉糜。接着在平底锅里倒入适量的菜籽油，接着油熟了开始摊肉饼，煎至两面熟透即可出锅。吃不完的汉堡胚子可以密封保存待用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-24

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