凉面

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M姣
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贵阳人都爱这道菜

凉面的用料

碱水面 500g 菜油 1量
姜 2片

凉面的做法

凉面的做法图解1

步骤1

蒸锅放入水，把水烧开，然后把面条放进去，大伙蒸6分钟
凉面的做法图解2

步骤2

蒸好了，火不要关，面放入冷水冲洗
凉面的做法图解3

步骤3

又放入锅里蒸3分钟
凉面的做法图解4

步骤4

面条蒸好了放在一边，把油放入炒菜锅里
凉面的做法图解5

步骤5

等大火把油制冒烟了，把姜放入油锅里大约1-2分钟(姜是去菜油味道的）
凉面的做法图解6

步骤6

把凉面放入制好的油里，拌一下，等冷却就可以吃了(不能放进冰箱里冷却，一定是自然冷)
凉面的做法图解7

步骤7

香喷喷的凉面就这样做好了！

凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-25

©本菜谱的做法由 M姣 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 凉面 煮 香

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