彩虹蛋糕 8寸

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张舒宁
张舒宁
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彩虹蛋糕的用料

鸡蛋 1个*7 低筋面粉 17g*7
白砂糖 15g*7 白砂糖 5g *7
玉米油 15ml*7 牛奶 15ml*7
色素 7种颜色 奶油 450ml

彩虹蛋糕的做法

步骤1

将蛋清与蛋黄分离，分别打在两个盆子里。ps蛋清的盆子一定要无油无水很干净，否则蛋清不容易打发。

步骤2

将蛋清用打蛋器打发，并且将15g白砂糖在打发蛋清的过程中倒入蛋清中。蛋清直至想奶油一样为打发。
彩虹蛋糕 8寸的做法图解3

步骤3

将5g白砂糖，15ml的牛奶和玉米油一起倒入蛋黄中，用打蛋器搅拌，直至牛奶，蛋黄，糖，油融合到一起，呈现出淡黄色液体。

步骤4

选取自己喜欢的食用色素，滴两道三滴到蛋液中。ps色素的量根据自己对颜色的喜好滴入就可以，喜欢鲜艳一点颜色就可以多滴入几滴。
彩虹蛋糕 8寸的做法图解5

步骤5

将色素与蛋液混合均匀，然后倒入面粉，以炒菜的方式使面粉和蛋液混合均匀。ps不要搅拌太久使液体过于黏稠。

步骤6

将打发的蛋清全部倒入蛋液盆中，均匀搅拌。然后全部倒入模具中。敲打模具，试液体中的气泡消失。

步骤7

烤箱150度预热10分钟，150度烤20分钟。蛋糕坯子就完成了。以此类推，做出七种颜色。
彩虹蛋糕 8寸的做法图解8

步骤8

将每两个蛋糕胚子上涂抹打发好的白色奶油，依次摆放好。
彩虹蛋糕 8寸的做法图解9

步骤9

调制淡蓝色奶油，均居涂抹在蛋糕胚子表面。我建议初学者可以多涂抹一些奶油，否则在刮平表面奶油时很容易挂到蛋糕胚子。
彩虹蛋糕 8寸的做法图解10

步骤10

最后根据自己的喜好为蛋糕裱花。

彩虹蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

©本菜谱的做法由 张舒宁 编写，未经授权不得转载

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