香葱曲奇

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这个方子保存好久了，葱香味的咸味曲奇，很少见到呢。昨天下班路过菜市场，看到一个老婆婆在买葱子，很少见的细细的小香葱，立刻就想到了这个香葱曲奇，把老婆婆的小香葱全部买了回来。可遇而不可求的美味呀！

香葱曲奇的用料

黄油 140克	汤粉 100克
盐 6克	玉米油 100克
清水 100克	低粉 400克
香葱 60克

香葱曲奇的做法

步骤1

所有的食材准备好，黄油提前室温软化。

步骤2

把糖粉和盐放入软化的黄油里。

步骤3

用打蛋器打至体积膨胀，颜色变浅。

步骤4

分两三次加入玉米油，每一次都要用打蛋器打融合再进行下一步的操作。

步骤5

分次倒入清水，继续用打蛋器打至融合。

步骤6

这时候，黄油已经变得非常顺滑有光泽。

步骤7

筛入低粉。

步骤8

用刮刀搅拌至无干粉状态。

步骤9

加入切碎的小香葱。

步骤10

翻拌均匀后装入裱花袋。逆时针方向，在烤盘上挤出曲奇花纹。

步骤11

烤箱预热，180度，烤12分钟左右。

步骤12

曲奇表面上色即可。

香葱曲奇的烹饪技巧

1、黄油要在室温软化，用手指一撮，能轻松压扁就行了。 2、玉米油每次少放点，以免飞溅。 3、水每次少量添加，防止油水分离。 4、香葱只要葱叶部分，白色去掉，尽量切细，防止堵住花嘴。 5、曲奇的大小不同，烘烤时间有差异，最后几分钟最好注意观察，表面微微上色即可。
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创建时间:2015-10-26

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分类：一人食一家三口葱香味西点电器

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