炸鲜奶/酸奶。

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星丶白
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看了别人做的炸鲜奶，我感觉好害怕啊，怕炸的时候会炸开贱到脸上(>_<)，今天终于鼓起勇气试了一回，没我想的那么吓人吖^O^。

炸酸奶的用料

奶糊糊：纯牛奶 250g 白糖 30g
玉米淀粉 30g 面糊部分：面粉+玉米淀粉 70g+30克
鸡蛋 一个 水 适量
食用油 适量

炸酸奶的做法

炸鲜奶/酸奶。的做法图解1

步骤1

奶糊糊部分，把牛奶，糖，淀粉倒入锅里，小火加热搅拌。材料忘记拍图了，下次做的时候补上~
炸鲜奶/酸奶。的做法图解2

步骤2

加热搅拌到这样的程度，特粘稠就行啦。关火。晾凉放入容器，然后放冰箱冷冻，一小时左右就能成型。
炸鲜奶/酸奶。的做法图解3

步骤3

冷冻成型的奶糊糊拿出来切块儿。
炸鲜奶/酸奶。的做法图解4

步骤4

调面糊：鸡蛋打散，加面粉淀粉，搅拌，然后一点点加水，面糊要有流动性，不能太稀，也不要太稠，不然稀了奶块挂不上糊，稠了面糊会太厚影响口感~
炸鲜奶/酸奶。的做法图解5

步骤5

锅中倒入食用油加热，奶块放入面糊中裹一层面糊，油温五成热就把裹好面糊的奶块放进去炸。要小火炸~炸到金黄就好啦~
炸鲜奶/酸奶。的做法图解6

步骤6

出锅凉一会就可以吃啦，不要凉透，不然外层口感就不酥脆咯~

炸酸奶的烹饪技巧

面糊部分，加玉米淀粉会比较酥~ 用酸奶也可以做哒~加了糖酸酸甜甜更好吃~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

©本菜谱的做法由 星丶白 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 炸 甜 台湾菜 中国菜

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