鸡汤云吞：忠于食材的鲜香

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念了很久的鸡汤云吞终于一饱口福，香浓的鸡汤，鲜香的云吞。对于美食，我是越来越忠于食材的原汁原味，家里的调料也越来越少了。

鸡汤云吞的用料

鸡脚鸡骨 500g 清水 适量
盐 适量 云吞皮 500g
鲜虾 300g 猪肉糜 300g
盐 5g 胡椒粉 2g

鸡汤云吞的做法

鸡汤云吞：忠于食材的鲜香的做法图解1

步骤1

将煎鸡扒剩下的鸡脚鸡骨洗净，冷水下锅煮开。
鸡汤云吞：忠于食材的鲜香的做法图解2

步骤2

煮开水，将沥过水的鸡脚鸡骨放进砂锅，大火煮开。
鸡汤云吞：忠于食材的鲜香的做法图解3

步骤3

转小火煮1个小时左右。
鸡汤云吞：忠于食材的鲜香的做法图解4

步骤4

准备好鲜虾。
鸡汤云吞：忠于食材的鲜香的做法图解5

步骤5

剥壳取出虾肠，切碎。
鸡汤云吞：忠于食材的鲜香的做法图解6

步骤6

将虾肉放进猪肉糜中，加入盐与胡椒粉，顺着一个方向搅拌。
鸡汤云吞：忠于食材的鲜香的做法图解7

步骤7

取一张云吞皮，包入肉馅。
鸡汤云吞：忠于食材的鲜香的做法图解8

步骤8

按自己喜欢的样式，捏紧。
鸡汤云吞：忠于食材的鲜香的做法图解9

步骤9

做好的云吞也可以沾点面粉，放进冰箱冷冻保藏。
鸡汤云吞：忠于食材的鲜香的做法图解10

步骤10

煮开水，下云吞。
鸡汤云吞：忠于食材的鲜香的做法图解11

步骤11

煮熟，放进碗中。
鸡汤云吞：忠于食材的鲜香的做法图解12

步骤12

加入鸡汤、盐与葱花调味，即可食用。

鸡汤云吞的烹饪技巧

云吞可以一次多包点，放进冰箱冷冻保存，随吃随取。主料是鸡汤的食材，辅料是云吞的食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 午餐 早餐 煮锅

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