黄油曲奇饼

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曲奇饼油份挺大的，只能偶尔解馋，不然就肥死啦！

黄油曲奇饼的用料

总统淡味黄油 160克 美玫低筋粉 200g
玉米淀粉 30克 太古细砂糖 50克
全脂奶粉 10克 蓝风车鲜奶油 80ml

黄油曲奇饼的做法

黄油曲奇饼的做法图解1

步骤1

黄油要室温解冻，呈软滑的膏状就可以打发，放深盆先打散，然后放细砂糖继打发变成淡黄色，体积是原来的两大倍，然后多次少量放入室温解冻好了的鲜奶油，不能刚从冰箱拿出来还冷冻的来加入，要不然黄油也会凝结，影响打发和溶合
黄油曲奇饼的做法图解2

步骤2

打发好后的黄油，加入已过筛两次的低粉和玉米淀粉和奶粉，搅拌均匀就行，不要过度搅拌
黄油曲奇饼的做法图解3

步骤3

装入裱花袋，我用三能大号八齿的裱花嘴，因为第一次做曲奇，挤花的力度和手法有待改进，凑合着看吧。
黄油曲奇饼的做法图解4

步骤4

烤箱200预热，中上层，入烤箱之后改170度，烤约25分钟，如果烤到20分钟密切留意饼干的上色程度，颜色变深不至于焦的情况下可以烤完全程25分钟，按自家烤箱温差调整温度吧，个人感觉，烤透的曲奇更松脆美味！加油！

黄油曲奇饼的烹饪技巧

黄油要充分打发，加入鲜奶油的时候要分四到五次小量加入，每加一次打发溶合然后再加下一次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-28

©本菜谱的做法由 ML0011 编写，未经授权不得转载

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