凉拌八爪鱼

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凉拌八爪鱼的用料

八爪鱼 500g 料酒 20g
葱白 香菜梗 青红椒 适量 蒸鱼豉油 适量

凉拌八爪鱼的做法

凉拌八爪鱼的做法图解1

步骤1

新鲜八爪鱼500克 剪开肚子去掉内脏 眼睛 嘴 清洗干净
凉拌八爪鱼的做法图解2

步骤2

改刀 把每一根鱼爪都分开
凉拌八爪鱼的做法图解3

步骤3

烧开一锅水 水开后倒入料酒 将八爪鱼倒入30秒捞出（时间一定不要长 否则太老嚼不动）马上放到冰水里 过凉 迅速捞出控干水分
凉拌八爪鱼的做法图解4

步骤4

把所有辅料放入（我没有红辣椒就切了胡萝卜调色）
凉拌八爪鱼的做法图解5

步骤5

扮好的八爪鱼 很是滑嫩 鲜香

凉拌八爪鱼的烹饪技巧

1：八爪鱼一定要认真清洗他的吸盘较埋汰。 2： 超水时间一定不要太长
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-28

©本菜谱的做法由 糖果糖豆73 编写，未经授权不得转载

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