爆好吃的榴莲冻芝士

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兔小聪
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喜欢吃榴莲的朋友貌似都会上瘾~看到闻到榴莲总会欲罢不能，榴莲这样着了魔似的水果，让人不是爱就是恨，自从吃了朋友做的榴莲芝士蛋糕，我就爱得一发不可收拾，殊不知这样的做法美味到了极限~于是乎自己改良了做法，诞生了这道小清新的外表，重口味的内心~^o^~

榴莲冻芝士的用料

消化饼干 93g 安佳无盐黄油 30g
全脂牛奶 100g 鱼胶粉 5g
安佳淡奶油 100g 榴莲果肉 250g
安佳奶酪（芝士） 150g 细砂糖 18g

榴莲冻芝士的做法

爆好吃的榴莲冻芝士的做法图解1

步骤1

消化饼干装保鲜袋用擀面杖碾碎（像擀饺子皮那样来回碾压），看似粉碎差不多了倒碗里备用。本人偷懒，貌似还有很多大块的饼干碎
爆好吃的榴莲冻芝士的做法图解2

步骤2

本人是提前1个钟从冰箱取出黄油和奶酪备用的，目前黄油已经软到用手按是软的了，黄油装小碗放微波炉叮了30秒（还是因为图省事），倒进之前的饼干碎充分翻拌
爆好吃的榴莲冻芝士的做法图解3

步骤3

网上买的塑料杯（套装，含勺子和盖子），用小勺子把饼干碎分装进芝士杯，用勺子稍微按压饼干，使饼干碎铺一层在杯底，放冰箱冷藏备用（这个量可以做15个杯底）
爆好吃的榴莲冻芝士的做法图解4

步骤4

淡奶油打发至6成（起纹路即可）；榴莲去核；奶酪（已软）+细砂糖+榴莲果肉用电动打蛋器充分搅拌（网上说想吃口感细腻的可用搅拌机搅拌，但是本人还是喜欢看得到的榴莲果肉）所以选择了三者直接用打蛋器搅拌。最后+之前打发的淡奶油（分3次加入），充分翻拌均匀
爆好吃的榴莲冻芝士的做法图解5

步骤5

分装至之前铺有饼干碎的芝士杯，7分满，放桌上震平即可（做了8杯），放冰箱冷藏过夜
爆好吃的榴莲冻芝士的做法图解6

步骤6

满满的榴莲噢~伴随着奶酪的奶香，一点也不腻
爆好吃的榴莲冻芝士的做法图解7

步骤7

还可以做成香蕉味的~草莓的

榴莲冻芝士的烹饪技巧

因为买的榴莲本身已经很甜很香了，所以糖才用了18克，建议尽量买熟、甜的榴莲；做好的芝士从冰箱拿出来后可放一会儿待软了吃，这样口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-02

©本菜谱的做法由 兔小聪 编写，未经授权不得转载

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