豆渣好去处—芝麻海苔素肉松

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豆渣营养丰富，异黄酮含量很高，女性多吃黄豆类食品可以增加雌性激素，年轻又漂亮，大家常常用豆腐渣来形容年华老去的女人，殊不知豆腐渣是常保青春的优质食品哦。这个素版的肉松用豆渣做好后，自己觉得口感很好，也没怎么当回事，过两天请客吃饭，朋友大呼惊艳和不可思议，把罐中剩下的素肉松带走，还嚷着要我再做一些，可见受欢迎程度非同一般了。大家太可爱了，竟然不止一个人问我怎么吃，张大嘴巴吃呗。好吧，平时的肉松怎么吃，咱就怎么吃。

芝麻海苔素肉松的用料

豆渣 300g 黑芝麻 10g
海苔 5g 生抽 10ml
老抽 15ml 白糖 1汤匙
盐 1茶匙 素蚝油 10ml
花生油 100ml

芝麻海苔素肉松的做法

豆渣好去处—芝麻海苔素肉松的做法图解1

步骤1

准备好豆渣，黑芝麻，海苔剪碎，海苔就用平时的零食海苔片就好了，
豆渣好去处—芝麻海苔素肉松的做法图解2

步骤2

锅中下油，我用花生油，更香，烧热，下豆渣翻炒几下，加入生抽，老抽，素蚝油，要不断翻炒，不然会糊锅。
豆渣好去处—芝麻海苔素肉松的做法图解3

步骤3

翻炒到水分收干，加入白糖，盐，中间不能停止翻炒。
豆渣好去处—芝麻海苔素肉松的做法图解4

步骤4

继续翻炒，主要是为了把水分炒干，到呈现松散干燥的状态，也就可以了，最后撒上黑芝麻和海苔，炒匀即可。黑芝麻我原来就炒熟备用了。也可以放烤箱170度烤十分钟，或者炒熟。
豆渣好去处—芝麻海苔素肉松的做法图解5

步骤5

成品图

芝麻海苔素肉松的烹饪技巧

补充几个问题哈，油我大概用了100ml吧，什么油都可以，大家估摸着来，豆渣吸油，多下点也穷不死对吧；因为我吃素，用的素蚝油，大家直接用耗油就好了；最重要的功夫在于，要有耐心将豆渣炒干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-03

©本菜谱的做法由 心悦素食 编写，未经授权不得转载

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