肉末茄子君

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肉末茄子君的用料

茄子 肉末
生姜 小葱
糖 盐
老抽 鸡精

肉末茄子君的做法

肉末茄子君的做法图解1

步骤1

准备，一人份。茄子两根，肉末小撮，生姜两片。
肉末茄子君的做法图解2

步骤2

茄子洗净滚刀切块，葱洗净切葱花
肉末茄子君的做法图解3

步骤3

锅内放入两勺油。如果不喜欢油腻的，根据自己喜好减少些，但没有油的茄子不是好茄子，饭店里的鱼香茄子煲，肉末茄子用油更甚哎…
肉末茄子君的做法图解4

步骤4

油温7成热时，放入茄子和生姜片翻炒，生姜可以去除茄子的寒气。
肉末茄子君的做法图解5

步骤5

中小火炸到茄子软后，出锅～
肉末茄子君的做法图解6

步骤6

锅内放入肉末，充分翻炒几下
肉末茄子君的做法图解7

步骤7

调到小火，放入茄子与肉末一起翻炒
肉末茄子君的做法图解8

步骤8

放入1/3勺糖，1/4-1/3勺老抽上色，喜欢吃淡的不用放盐了，口味重的可以撒几粒盐，放点鸡精，出锅。
肉末茄子君的做法图解9

步骤9

撒上葱花。

肉末茄子君的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-04

©本菜谱的做法由 Philoyoyo 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 无水印 炸 炒

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