和风抹茶黑芝麻乳酪蛋糕

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最近收到九阳豆浆机，各种功能试用中。正好做这款蛋糕需要黑芝麻糊，就用九阳豆浆机来制作，果然很方便。整个蛋糕方子是细嗅蔷薇的，非常棒，蛋糕清甜爽口，很有禅意。如果您也喜欢抹茶的清新和芝麻的醇香，不妨试试。

和风抹茶黑芝麻乳酪蛋糕的用料

全麦饼干底 全麦饼干 90g
无盐黄油 30g 糖粉 10g
黑芝麻（熟） 大一勺 盐 2g
乳酪糊 奶油奶酪 250g
酸奶油 100g 糖粉 60g
鸡蛋（室温） 1个 香草精 1/4勺
抹茶粉 6g 芝麻糊 50g
低筋面粉 7g 表面装饰的黑芝麻和抹茶粉 少许

和风抹茶黑芝麻乳酪蛋糕的做法

#九阳豆浆机#和风抹茶黑芝麻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

首先是按照九阳豆浆机的说明书，加入黑芝麻，核桃和少许大米、水，制作芝麻糊。
#九阳豆浆机#和风抹茶黑芝麻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

非常简单易行，25分钟左右就完成了
#九阳豆浆机#和风抹茶黑芝麻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

制好的芝麻糊放在壶中、沉淀30分钟左右。
#九阳豆浆机#和风抹茶黑芝麻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

撇去清淡的液体（可以喝掉），壶底粘稠的芝麻糊倒入碗中待用
#九阳豆浆机#和风抹茶黑芝麻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

全麦饼干用擀面杖碾碎，加入隔水融化的黄油、糖粉、黑芝麻、盐，充分搅拌均匀。
#九阳豆浆机#和风抹茶黑芝麻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

混合的饼干碎屑铺满模具底部用勺子压紧，放入预热170度的烤箱中层，8分钟左右取出，冷却待用。
#九阳豆浆机#和风抹茶黑芝麻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

奶油奶酪软化后用打蛋器打发，依次加入糖粉—酸奶油—香草精—鸡蛋，直到完全融合，再筛入低筋面粉，搅拌均匀，
#九阳豆浆机#和风抹茶黑芝麻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀的乳酪糊分成两份，如果想分层清晰，不能平均分，准备加抹茶的乳酪大概比加芝麻糊的要多35-40克。
#九阳豆浆机#和风抹茶黑芝麻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

多的乳酪糊筛入抹茶粉拌匀，少的乳酪糊加入做好的芝麻糊搅拌均匀。
#九阳豆浆机#和风抹茶黑芝麻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

模具如果不是不沾的，请在倒入乳酪糊之前抹油撒粉，先倒入芝麻乳酪糊抹平填满后再倒入抹茶乳酪糊。动作要轻柔些，否则会破坏漂亮的分层。蛋糕模具因为是活底的，所以在烘烤前，底部已经包好锡纸。
#九阳豆浆机#和风抹茶黑芝麻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

包着锡纸的蛋糕模具放入一个深盘中，盘子中倒入3厘米高的水，烤箱170度中下层水浴法25分钟左右。关掉烤箱、烤箱门开一条缝，让蛋糕在烤箱静置40分钟左右再取出，放入冰箱4小时以上冷藏或过夜保存。食用时筛入抹茶粉装饰黑芝麻即可。

和风抹茶黑芝麻乳酪蛋糕的烹饪技巧

整个方子可以做一个6寸蛋糕，最好使用活底模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-04

©本菜谱的做法由 美人小妖 编写，未经授权不得转载

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