笋丁炒虾仁

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小菇微信公共号里搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”。小菇最爱的炒虾仁来了，每次去饭馆必点之一。上浆，快炒，也能炒出和饭店里一样的口感哦。

笋丁炒虾仁的用料

虾仁 150g 冬笋 一颗
鸡蛋清 一个 麻油 适量
油 适量 料酒 2ml
盐 一小勺 糖 一小勺
葱花 适量 淀粉 适量

笋丁炒虾仁的做法

笋丁炒虾仁的做法图解1

步骤1

准备虾仁，加适量鸡蛋清，一勺淀粉抓匀上浆
笋丁炒虾仁的做法图解2

步骤2

锅内放入一勺油烧热后下葱段爆香
笋丁炒虾仁的做法图解3

步骤3

飘出葱香后下虾仁滑炒
笋丁炒虾仁的做法图解4

步骤4

虾仁变色后加少许料酒炒匀
笋丁炒虾仁的做法图解5

步骤5

冬笋提前去壳切块煮熟后切丁
笋丁炒虾仁的做法图解6

步骤6

将冬笋丁倒入一起翻炒，加盐糖调味后剪入葱花，最后装盘淋上麻油少许

笋丁炒虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

©本菜谱的做法由 肥小菇 编写，未经授权不得转载

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