素炒莜面片

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有幸得到西贝莜面的试吃机会太幸福了，各种莜面美食好吃的停不了的节奏，已经吃完一包了怎么办？怎么办？今天做的素炒莜面片非常好吃，麦香四溢很Q很筋道

素炒莜面片的用料

莜面 200g 温水 200g
口蘑 6个 蒜苗 2根
葱姜蒜 适量 小米椒 1个
油盐 适量 鸡粉 适量
生抽 适量

素炒莜面片的做法

素炒莜面片#西贝莜面争霸赛#的做法图解1

步骤1

准备好西贝莜面和温水
素炒莜面片#西贝莜面争霸赛#的做法图解2

步骤2

莜面加温水揉成面团
素炒莜面片#西贝莜面争霸赛#的做法图解3

步骤3

把面团搓成长条揪小面疙瘩
素炒莜面片#西贝莜面争霸赛#的做法图解4

步骤4

用手把莜面疙瘩搓圆放手心用大拇指压成片状
素炒莜面片#西贝莜面争霸赛#的做法图解5

步骤5

全部压好后放入蒸锅大火蒸8分钟左右
素炒莜面片#西贝莜面争霸赛#的做法图解6

步骤6

蒸好之后趁热拿出放盆子里稍微滴几滴油用筷子搅均匀防粘连在一起
素炒莜面片#西贝莜面争霸赛#的做法图解7

步骤7

口蘑洗净切片放开水锅里稍微焯水捞起备用
素炒莜面片#西贝莜面争霸赛#的做法图解8

步骤8

葱姜蒜小米椒切碎备用
素炒莜面片#西贝莜面争霸赛#的做法图解9

步骤9

锅里放少许油烧热加入葱姜蒜和小米椒爆香
素炒莜面片#西贝莜面争霸赛#的做法图解10

步骤10

倒入莜面片翻炒几秒再加入口蘑一起翻炒
素炒莜面片#西贝莜面争霸赛#的做法图解11

步骤11

加少许盐鸡粉和生抽翻炒均匀
素炒莜面片#西贝莜面争霸赛#的做法图解12

步骤12

最后加入青蒜苗稍微翻拌即可出锅

素炒莜面片的烹饪技巧

莜面片提前蒸过，口蘑也是焯过水的，所以翻拌入味即可，不需要炒太久不然莜面片就会变硬没有Q的口感了。可根据自己的喜好加入各种蔬菜和肉类
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 小安爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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