紫薯发糕

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紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

紫薯发糕的用料

紫薯 100g 面粉 150g
牛奶 125g 白糖 50g
泡打粉 3g 葡萄干 适量
柠檬汁 数滴

紫薯发糕的做法

紫薯发糕的做法图解1

步骤1

全部的原材料准备就绪
紫薯发糕的做法图解2

步骤2

将紫薯去皮切块上锅蒸熟捣成泥
紫薯发糕的做法图解3

步骤3

把紫薯泥、面粉、糖、泡打粉 放入干净的容器中搅拌均匀，然后再加上牛奶拌成浆
紫薯发糕的做法图解4

步骤4

最后把柠檬汁加入浆糊中搅拌均匀，用力震几下震掉气泡，撒上葡萄干(依个人口味，也可以用别的干果)此方子不用静置发酵，因为泡打粉遇高温才发酵，可以直接上锅蒸噢
紫薯发糕的做法图解5

步骤5

上锅大火蒸30分钟⋯
紫薯发糕的做法图解6

步骤6

时间到了，关火焖5分钟后再揭盖
紫薯发糕的做法图解7

步骤7

放凉后将锅倒扣取出，华丽地上盘啦
紫薯发糕的做法图解8

步骤8

切块后就可以享用了⋯味道棒棒

紫薯发糕的烹饪技巧

加柠檬汁是为了让紫薯发糕的颜色更加漂亮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 洁999 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 发糕 蒸 香 下午茶

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