回锅肉

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回锅肉的用料

五花肉 葱
蒜 姜
蒜苔 郫县豆瓣
生抽 料酒

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉下凉水锅煮20分钟，煮开后打掉浮沫，加入葱段，姜，大蒜
回锅肉的做法图解2

步骤2

葱姜蒜切好备用
回锅肉的做法图解3

步骤3

蒜苔、青椒切好备用
回锅肉的做法图解4

步骤4

五花肉切薄片
回锅肉的做法图解5

步骤5

锅加热放油，倒入五花肉，煎至透明，炸出肥油
回锅肉的做法图解6

步骤6

肉拨至锅边，下入花椒，干辣椒，葱姜蒜爆锅，并加入郫县豆瓣酱炒出红油
回锅肉的做法图解7

步骤7

肉翻炒加入料酒和酱油
回锅肉的做法图解8

步骤8

倒入蒜苔青椒翻炒至蒜苔熟
回锅肉的做法图解9

步骤9

出锅、盛盘

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 randy虎 编写，未经授权不得转载

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