香辣肉酱

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这道香辣肉酱是本人研制的独家秘方，味道奇香无比呦！不信你可以试试！

香辣肉酱的用料

五花肉 0.3kg 姜
蒜 葱
郫县豆瓣酱 1勺 海天黄豆酱 170g
烧烤酱 3勺

香辣肉酱的做法

香辣肉酱的做法图解1

步骤1

五花肉，切成比肉丁大的小块儿，这样吃起来痛快。切好葱花、姜米、蒜粒。
香辣肉酱的做法图解2

步骤2

准备好这三种酱
香辣肉酱的做法图解3

步骤3

热锅放油，做炸酱油量要偏大，否则口感不好还不易保存。
香辣肉酱的做法图解4

步骤4

中火将肉块煸香，变为颜色微黄。
香辣肉酱的做法图解5

步骤5

放入姜和蒜煸炒出香味，再放入一大勺郫县豆瓣，再用小火煸炒一会儿。
香辣肉酱的做法图解6

步骤6

煸炒至颜色发红，再放入葱花，这时候你闻闻味道已经非常香了！
香辣肉酱的做法图解7

步骤7

放入3勺烧烤酱和半瓶海天黄豆酱。我买的海天黄豆酱是340g一瓶的，半瓶就是170g。
香辣肉酱的做法图解8

步骤8

加入烧开的热水直至没过肉。
香辣肉酱的做法图解9

步骤9

小火炖大约40分钟。
香辣肉酱的做法图解10

步骤10

待汤汁浓稠时不停用铲子翻炒15分钟。要不停翻炒避免酱糊锅。
香辣肉酱的做法图解11

步骤11

香喷喷的肉酱就炸好了！夹烧饼或者拌面条口味都是一绝！这哪是肉酱啊，简直是酱肉！曾经有位大厨说过，真正好吃的炸肉酱其实就是红烧肉。

香辣肉酱的烹饪技巧

郫县豆瓣我选丹丹牌的，口味比较正。烤肉酱可以换成甜面酱或者叉烧酱，只要是甜的就行。黄豆酱必须选海天的，口味好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-06

©本菜谱的做法由 暖心深夜食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 炒 微辣 辣

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