抚顺麻辣拌

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〥刘鈺雯 Venus

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在抚顺念了四年大学，最难忘的就是法库市场的麻辣拌，但是离得远吃不到，只好自己动手，丰衣足食啦，食材方面，在抚顺时候吃的是土豆片，甘蓝，茼蒿，小白菜，宽粉，红丸子，海螺丸，一个鹌鹑蛋，因为自己做，就选了自己爱吃的东西放，每个人都有自己的口味可以自由调整。

抚顺麻辣拌的用料

步骤1

准备好食材，土豆，火腿肠，素鸡切片，干豆腐切条，甘蓝撕成一块一块的，根据自己口味，调整食材就可以了

步骤2

煮一锅水，在水中放三小勺盐，待水煮开后，先放耐煮的食材，例如丸子，甘蓝，豆制品，煮一会之后放入土豆片，粉丝

步骤3

煮食材的同时开始拌料，2勺老干妈油辣椒，一袋棒棰岛芝麻酱（因为有的芝麻酱太干，不方便拌匀，建议稍微稀释下），陈醋若干，根据个人口味，2勺糖，芝麻孜然若干，盐，鸡精各一勺，麻油若干，之后搅拌均匀，备用

步骤4

土豆不要煮太面，熟了，还有点硬这样的火候刚刚好，用漏勺把煮好的菜捞出放入准备好的料中，使每样食材都拌的入味，拌的过程中还可以再放些麻油，拌均匀后就可以吃了，味道很不错啊，我喜欢吃少醋多麻的口味，可以根据个人喜好，调整调料用量

由于我们没有那种大锅，自己做的时候一定分清放菜的顺序，要不然有的食材口感不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-07

©本菜谱的做法由〥刘鈺雯 Venus 编写，未经授权不得转载

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