姜撞奶

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姜撞奶的用料

百富露水牛奶 一碗一袋 糖 一碗一汤勺
老小黄姜 适量

姜撞奶的做法

姜撞奶的做法图解1

步骤1

准备所需材料
姜撞奶的做法图解2

步骤2

磨姜蓉
姜撞奶的做法图解3

步骤3

磨好的姜蓉用手把姜汁榨出
姜撞奶的做法图解4

步骤4

把揸出来的姜汁放到滤网过滤，起码2到3次，姜汁就完成了
姜撞奶的做法图解5

步骤5

把过滤好的姜汁平均分配到碗中，备用
姜撞奶的做法图解6

步骤6

把水牛奶同糖一并加入到奶锅中火加热
姜撞奶的做法图解7

步骤7

加热到图中那样边边冒泡就转大火几秒钟后就可以了。
姜撞奶的做法图解8

步骤8

然后把牛奶拉高重复几次，让空气进入奶中。
姜撞奶的做法图解9

步骤9

最后把牛奶加入预备好色姜汁碗中就可以了，要一次过哦，不能分开，否则不能凝固的。静待 5分钟，就成功啦！

姜撞奶的烹饪技巧

1.姜撞奶，只能用水牛奶，否则凝固不了。2.姜的品种决定姜汁的胶质是否足够丰富。3.切记，在等待凝固的过程中，不能侧碗哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 笨朵拉太太的菜谱 编写，未经授权不得转载

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