青团——艾叶粑粑

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对艾草情有独钟，如今的城市里再也看不到艾草了，于是母亲在家门口种了一小片艾草，然后我就有了想吃就能做的优待。

艾叶粑粑的用料

红糖 2块 清水 200克
花生 100克 芝麻 200克
糯米粉 250克 粘米粉 80克
白糖 30克 猪油 适量

艾叶粑粑的做法

青团——艾叶粑粑的做法图解1

步骤1

生花生炒熟去皮，也可以买现成的，备用。
青团——艾叶粑粑的做法图解2

步骤2

芝麻炒熟，我炒了5-6分钟这样。
青团——艾叶粑粑的做法图解3

步骤3

破壁机打磨炒熟的芝麻，花生。
青团——艾叶粑粑的做法图解4

步骤4

红糖加水煮至融化。
青团——艾叶粑粑的做法图解5

步骤5

芝麻花生粉，红糖水，加适量猪油搅拌均匀。这是酱心，我放了一夜，第二天才用的。
青团——艾叶粑粑的做法图解6

步骤6

艾草焯水。
青团——艾叶粑粑的做法图解7

步骤7

搅拌机打至浆状。备用。
青团——艾叶粑粑的做法图解8

步骤8

糯米粉，粘米粉，白糖，猪油。
青团——艾叶粑粑的做法图解9

步骤9

再加入打磨好的艾草浆（可以是热的），搅拌均匀。
青团——艾叶粑粑的做法图解10

步骤10

成团，备用。
青团——艾叶粑粑的做法图解11

步骤11

取一小团，按圆按扁。
青团——艾叶粑粑的做法图解12

步骤12

包入芝麻酱。
青团——艾叶粑粑的做法图解13

步骤13

揉成圆。
青团——艾叶粑粑的做法图解14

步骤14

我用粽子叶垫底的。蒸锅蒸10-15分钟。
青团——艾叶粑粑的做法图解15

步骤15

加了少许粘米粉，糯糯而不粘，很有口感。

艾叶粑粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-16

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