芹菜猪肉莜面蒸饺

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纳木措畔的曼陀罗
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感谢豆果集团和西贝莜面村给的这次试用机会。 西贝莜面村是我家宝宝喜欢的一家店，莜面特殊的香味和吃法让一家人都好这口儿。但是自己还真没做过。 赶紧科普了一下。原来莜麦是禾本科燕麦属的一个亚种，籽粒带颖壳的为燕麦，不带颖壳的为莜麦即裸燕麦。 1. 莜麦面营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多； 2. 莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。 常吃莜麦粉可以降血糖、降胆固醇、清热解毒、补虚养心。 好处这么多，那就赶紧做起来吧！

芹菜猪肉莜面蒸饺的用料

莜面 100g 普通面粉 100g
猪肉馅 100g 芹菜 100g
葱 一把 香菇 1个
酱油 1勺 花椒水 10g
五香粉 2勺 植物油 适量
香油 少许 姜 1块

芹菜猪肉莜面蒸饺的做法

芹菜猪肉莜面蒸饺#西贝莜面争霸赛#的做法图解1

步骤1

莜面隆重登场。
芹菜猪肉莜面蒸饺#西贝莜面争霸赛#的做法图解2

步骤2

莜面、普通面粉1:1比例混合。
芹菜猪肉莜面蒸饺#西贝莜面争霸赛#的做法图解3

步骤3

浇入滚水，用擀面杖迅速搅拌均匀，
芹菜猪肉莜面蒸饺#西贝莜面争霸赛#的做法图解4

步骤4

揉成莜面团。
芹菜猪肉莜面蒸饺#西贝莜面争霸赛#的做法图解5

步骤5

猪肉馅中撒入五香粉，浇上热油迅速搅打。加入酱油、花椒水不断搅打上劲。
芹菜猪肉莜面蒸饺#西贝莜面争霸赛#的做法图解6

步骤6

芹菜在滚水中焯3分钟，过冷水。切碎，攥去水份。香菇、姜、葱切末。
芹菜猪肉莜面蒸饺#西贝莜面争霸赛#的做法图解7

步骤7

将姜末、葱末、香菇末、芹菜末分批加入肉馅，搅打均匀。最后调入香油。
芹菜猪肉莜面蒸饺#西贝莜面争霸赛#的做法图解8

步骤8

取莜面团揪成面剂子，擀成面片。
芹菜猪肉莜面蒸饺#西贝莜面争霸赛#的做法图解9

步骤9

在面片中央放入一小团肉馅。
芹菜猪肉莜面蒸饺#西贝莜面争霸赛#的做法图解10

步骤10

收拢面片四周，捏成麦穗形。
芹菜猪肉莜面蒸饺#西贝莜面争霸赛#的做法图解11

步骤11

屉上抹油，蒸锅大火烧开后摆入包好的蒸饺，中火蒸10分钟即可。

芹菜猪肉莜面蒸饺的烹饪技巧

如果嫌包麦穗形麻烦，那就包普通饺子形状也行，不影响食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-09

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子 晚餐

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